”Om mjölkhandeln på våra torg yttrar i »Stockholms Dagblad» en resande stockholmare, som där skildrat ett par dagars besök i Göteborg:

»Hvad som icke kunde undgå att uppröra oss var på det sätt, hvarpå torghandeln med mjölk på åtskilliga ställen bedrefs. Vi vilja ingalunda anklaga någon för medvetet snuskeri; men är det verkligen möjligt att hålla dessa träbyttor, ur hvilka mjölk ännu salubjudes på torgen i Göteborg, fullt rena? Ändamålsendligare äro naturligtvis de allmännare förekommande bleck- och kopparflaskorna, men när man ser prutandet och smakandet, medan blåsten fritt hvirflar damm och annat öfver de öppna kärlen, finner man, att torghandeln med mjölk borde tillhöra en försvunnen kulturperiod. »” (Ur: Göteborgs Aftonblad 9 september 1904)

Bilden i sidhuvudet visar ett träkärl för mjölkförvaring, hämtad från Göteborgs stadsmuseum, Carlotta.